Pizzoccheri al cavolo nero

Ingredienti per 2/3 persone:

200g. pizzoccheri,

300g. cavolo nero pulito,

7 pezzi di pomodori secchi sott'olio,

una manciata di pinoli, 

 aglio, olio evo e sale.

Preparazione:

Pulite, tagliate a pezzi e sbollentate per circa 15 minuti le foglie di cavolo nero.

 

Tritate grossolanamente i pomodori secchi scolati dall'olio, con i pinoli. 

  

Intanto che la pasta cuoce rosolate,in una padella antiaderente,il cavolo con olio e aglio, aggiungete il trito di pomodori e pinoli. 

Mescolate e aggiungete in padella la pasta scolata. Far amalgamare i sapori per un minuto e servire nei piatti. 

 Suggerimenti....
Se vi piace potete aggiungere il peperoncino.
 Non buttate il fusto del cavolo pulitelo della parte esterna legnosa e fatelo cuocere insieme alle foglie, è tenero e buono.