Ricetta facile e veloce!
L'ideale è preparare i tagliolini in casa impiegando 1 uovo ogni 100g. di farina, tuttavia anche con i tagliolini di grano duro, prodotti da marchi di qualità, il risultato è molto soddisfacente.
Ingredienti per 2 persone:
200g. di tagliolini, la buccia di un limone, 2 cucchiai di olive taggiasche sott'olio, olio evo, sale.
Mentre la pasta cuoce in acqua salata, in un'ampia padella si scalda l'olio in cui si mettono le olive taggiasche tritate grossolanamente e la buccia del limone grattata a julienne. Si scola la pasta al dente e si butta nella padella. Si fa saltare e si serve, se è gradita va bene una spolverata di pepe macinato al momento.
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