Dedicata a chi lotta col colesterolo!
La torta non l'ho ancora preparata, ma l'ho mangiata con gusto perciò vi propongo la ricetta.
Ingredienti:
250g. farina tipo 0, 100g. noci tritate (van bene anche le nocciole), mezzo bicchiere di olio di mais, 125 g. di zucchero di canna, circa un bicchiere di latte (oppure latte di soia), buccia grattugiata di limone, un pizzico di sale, 1 bustina e mezza di lievito (cremortartaro).
In una terrina mescolare farina, sale, zucchero e noci unire olio e latte insieme amalgamare bene e alla fine aggiungere il lievito sciolto in poco latte.
Cuocere a forno ventilato dapprima a 150° poi dopo 20 minuti a 175° per almeno 25/30 minuti.
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