giovedì 7 aprile 2016

Zucchine all'agro

Ingredienti per 3/4 persone:
500 g. di zucchine chiare,
1/2 bicchiere di aceto bianco e mezzo di vino bianco,
1 spicchio d'aglio pulito,
2 cucchiai di prezzemolo tritato,
1 cucchiaino di origano,
sale q.b. olio evo.




Occorre marinare le zucchine, tagliate verticalmente e private della parte coi semi, nell'aceto e vino con l'origano.
Dopo una mezz'ora si scolan0, si asciugano e  si buttano in padella nell'olio salando a piacere.
Per completare la cottura si sfumano con poco liquido di marinatura eventualmente allungato con acqua. Prima di spegnere il fuoco si unisce il trito di prezzemolo e si mescola.





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