5 zucchine chiare piuttosto grosse oppure 4 zucchette tonde,
una decina di capperi, 5 filetti di acciuga sott'olio, 200g, di tonno sgocciolato, 2 cucchiai di salsa rubra (o di maionese) semi di papavero (facoltativi) .
Preparazione :
Lessare le zucchine preferibilmente a vapore.
Dividerle a metà e pulirle bene della parte filamentosa contenente i semi.
Frullare insieme tonno, capperi, filetti di acciuga fino ad ottenere una crema omogenea e densa.
Unire 1 o 2 cucchiai di salsa rubra per ammorbidire poi riempire le zucchine, decorare la superficie con semi di papavero,
Lasciare in frigorifero almeno due ore, consiglio di servirle con insalata cotta di fagiolini e patate.
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